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米酒跟白糖混一起会发生什么变化？
白糖会被米酒中的糖蛋白酶水解为葡萄糖，然后葡萄糖会被酵母菌转化为酒精
米酒加白糖有什么作用
米酒加白糖主要对女性的身体健康比较好，我个人建议还是加蜂蜜更好些，白糖容易上火，不喜欢蜂蜜可以换成冰糖。要注意哦，蜂蜜是不能和米酒一起加热食用的，加热后会破坏蜂蜜的营养。祝你身体健康。
米酒加白糖有什么作用
回答
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不需要加糖。制作原料糯米/大米、甜酒曲（超市可以买到，小袋包装，用量有表明）制作工序 1、用饭锅煮糯米（普通米饭也可以），下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2、待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。（若选用大米此步骤可省略） 3、把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。（或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀） 4、用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。 5、容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。（如果不是很着急吃可以不用烤箱，冬天放在暖气旁边，3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了）要点 1、制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹，并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。 3、最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。 4、酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。 5、如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 6、在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
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